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Les pâtisseries de Pauline
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7 décembre 2013

Etoiles au citron

Avec un bon gout de citron pour donner un peu de peps à toutes ces gourmandises...

 

IMG-20111112-00290

Pour les biscuits

100g de beurre

70g de sucre glace

250g de farine

7g de levure chimique

15g de sucre vanillé

1 pincée de sel

Le zeste d'un citron

1 jaune d'oeuf

3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Pour le glaçage

125g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

Le jus d'1/2 citron

 

Mélanger la farine et la levure. Les mettre en fontaine et ajouter les sucres, le sel, le zeste, le jaune d'oeuf et la crème. Travailler le tout jusqu'a obtention d'un pâton.

Ajouter le beurre coupé en morceaux.

Pétrir jusqu'à ce que le beurre soit bien mélangé.

Mettre au frais une petite demi heure.

Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découper des étoiles à l'emporte pièce.

Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire cuire au four à 170° pendant 8 min environ.

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace, le blanc d'oeuf et le jus de citron.

Lorsque les étoiles sont cuite les déposer sur une grille jusqu'a refroidissement et les enduire de glaçage et laisser sécher.....

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Commentaires
V
Rho !!!!!! au citron j'adore !!!!!!
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Les pâtisseries de Pauline
  • une petite présentation de cet art que j'aime tant et que je fais partager à qui le désire..................... la patisserie !!!!!!!!!! vous y trouverez un peu de tout : tartes, gâteaux, entremets.......... tout pour la gourmandise
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