Tranches à l'orange

Une dernière recette pour compléter et conclure cette série de douceurs pour les fêtes de fin d'année...

Pour la pâte

250g de farine

1 cc de levure chimique

125g de beurre

100g de sucre

le zeste d'1/2 citron

1 oeuf et 1 jaune

Pour la garniture

100g amandes mondées moulues

100g de sucre

le zeste et le jus d'une orange

Pour le glaçage

1 blanc d'oeuf

Sucre glace

Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, le beurre, le sucre, le zeste de citron, l'oeuf et le jaune.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Diviser la pâte en 2 et étaler sur le plan de travail fariné les pâtons pour obtenir deux rectangles de même taille et de 3mm d'épaisseur.

Préparer la garniture en mélangeant les amandes, le sucre, le zeste et le jus d'orange.

Recouvrir le premier rectangle de pâte avec la garniture à l'orange et recouvrir du deuxième rectangle de pâte.

Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner à 180°C pendant 12 à 15 minutes.

A la sortie du four, découper à l'aide d'un coupe pâte en petits bâtonnets de 6 cm de long et 1 cm de large.

Laisser refroidir sur une grille.

Préparer le glaçage. Mélanger l'oeuf avec autant de sucre glace qu'il faut pour obtenir un glaçage qui ne coule pas et badigeonner les tranches à l'orange.

Laisser sécher.

Comments

[Cathy622]

Bonjour Pasteleria Dulce,

Merci pour cette recette que je ne connaissais pas. Je vais me laisser tenter, l'eau me monte déjà à la bouche ;-) ! Que de gourmandises en cette période d'Avent! Joyeuses Fêtes à vous.