Les pâtisseries de Pauline

Les shortbreads de Martha Stewart

Le "Shortbread" est un biscuit très riche en beurre originaire d'Ecosse... Avant de devenir ce petit sablé, le shorbread était un pain riche sucré et additionné d'épices. Puis la levure à était remplacée par le beurre pour donner un des meilleurs sablé...

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Tags: sablé, martha stewart, shortbread

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20 janvier 2013

Un petit air de Normandie...

Une base de tarte aux pommes recouverte une mousse au caramel et décoré de chantilly..... Voila de quoi est composé ce gâteau qui produira un bel effet de surprise à toute la tablée!!! Pour la pâte sablée au speculoos : 100g de beurre demi sel 70g de...

Posté par sharpangel à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, mousse, speculos, caramel, chantilly, amandes, cacao, pomme, caramel beurre salé, pâte de speculos

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13 janvier 2013

Un mariage plus que parfait..... le framboise chocolat...

Le seul défaut de ce gateau, c'est que je n'arrive pas encore à avoir des bords bien droit avec mon cadre... il faut que je trouve une solution sans utiliser de rhodoïd parce que celui-ci a tendance à "gondoler" et ca ne me plait pas beaucoup... Pour...

Posté par sharpangel à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pâte d'amande, framboise, mousse, miroir, biscuit cuillère

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6 janvier 2013

Entremet praliné pêche

Avec cet entremet, je n'ai pas de recette à vous proposer aujourd'hui car vous pourrez la trouver ici..... juste la réalisation de mes petites mains pour une commande spéciale!!!!!! A ne surtout pas hésiter à le confectionner... j'ai été littéralement...

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Tags: mousse, bavarois, pêche, praliné

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5 janvier 2013

La galette.... comme on l'aime!!!

Pour les galettes de cette année 2013, je nous ai déniché ne petite collection de fèves "Cupcakes".... Quoi de mieux qu'une pâtisserie pour une galette??? Je nous en ai confectionné 2 pour l'épiphanie.... la traditionnelle à la frangipane et une à la...

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Tags: framboise, frangipane, galette, pomme, pate feuilletée rapide, compote, feve

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5 janvier 2013

La pâte feuilletée rapide

La pâte feuilletée est une pâte fastidieuse à réaliser car elle demande beaucoup de temps pour sa préparation, entre l'attente et le tourage... Aujourd'hui je vous propose une recette de pâte feuilletée rapide à préparer empreintée à Mercotte.... Avec...

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Tags: pate feuilletée, pâte

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4 janvier 2013

Les bûches..... de toutes sortes!!!

N'ayant pas eu le temps de les poster avant les fêtes, ce qui est bien entendu plus que dommage, mais le temps me manque chaque années vu qu'a la maison c'est un véritable marathon.... je vous présente celles que j'ai confectionné cette année!!!!

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Tags: citron, meringue, chocolat, framboise, poire, vanille, chocolat blanc, chantilly, clémentine, orange, mangue, cerise, chocolat au lait, fruits éxotiques, grand marnier, marron, nougat, pomme, thé matcha, whiskie

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3 janvier 2013

Avant tout, je tiens à vous présenter tout mes

Avant tout, je tiens à vous présenter tout mes voeux pour cette nouvelle année 2013!!!!!!! Quelques petites résolutions pour cette nouvelle année à venir ont été prises..... Promis je vais être un peu plus assidue quant à la publication de mes recettes.......

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3 janvier 2013

Tiramisu à la framboise

Un brin de fraicheur et une petite touche fruitée pour rendre un tiramisu classique en un dessert original..... Parfait pour une fin de repas, l'acidité de la framboise se marie subtilement à la creme au marscarpone qui rend ce dessert inimitable mais...

Posté par sharpangel à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, mascarpone, tiramisu, biscuit rose, noisette caramelisée

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