" />
27 janvier 2014

Des petits pains au lait bien dodus...

Tout le monde connaît le petit pain au lait. Petite viennoiserie proche de la brioche ou le petit déjeuner plus que parfait!!! Sa mie fondante et aérée, sa saveur légèrement sucrée, il est excellent avec un peu de beurre et de confiture accompagné d'un bon café..... Tellement simple à préparer qu'il serait regrettable de s'en priver!!!!! Pour une douzaine de petits pains il vous faut : 1 oeuf 275g de lait 50g de beurre 15g de levure fraîche de boulanger 65g de sucre 500g de farine 1cc de sel 1 jaune d'oeuf et du lait pour... [Lire la suite]
Posté par sharpangel à 21:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 janvier 2014

Macaron au chocolat by Christophe Felder

Hummmm les macarons... J'adore!!!! définitivement... Une petite pâtisserie réellement hors du commun. Cette croûte craquante, ce moelleux à l'intérieur et ce fondant concentré en saveur que donne la ganache qui assemble ces 2 petites coques... Une pure gourmandise!!! Pour environ 40 petits macarons : Pour les coques, il vous faudra 200g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 5 cl d'eau 200g de sucre 2 X 75g de blancs d'oeufs 30g de Cacao en poudre Colorant poudre rouge (j'en ai mis un peu trop parce que mes coques... [Lire la suite]
Posté par sharpangel à 22:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
26 janvier 2014

Le macaron.... toute une histoire

L'histoire du macaron remonte bien loin...Je vais essayer de la retracer avec vous...  Sa trace commence au Maghreb où les pâtisseries étaient surtout basées sur le sucre et la pâte d'amande, on le trouve dans les écrits au XVe siècle sous le nom de "Louzieh" en Syrie. Au Moyen-Age, il apparaît en Europe, à Venise par Catherine de Médicis qui le présente à l'occasion de son mariage sous forme de biscuit plat et croquant confectionné avec des amandes. Plusieurs villes françaises en revendique ensuite la paternité... A... [Lire la suite]
Posté par sharpangel à 20:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
18 janvier 2014

Les roses briochées garnies pour le #DefiBoulange

Aujourd'hui c'est défi boulange... Manue et Nadia nous ont proposé un défi plutôt stimulant : des roses briochées garnies... mais attention, elles doivent être salées. Même si mon dada c'est le sucré, cuisiner le salé ne me laisse jamais sur ma faim!!!!!! Après y avoir pensé, puis réfléchi, puis repensé (et oui, ça a fait travaillé mon cerveau!!!), l'idée de ces roses étant soit-dit en passant une succulente idée visuellement, la garniture doit en être à la hauteur. Deux recettes m'ont donc parues idéales et surprenantes et n'ayant... [Lire la suite]
Posté par sharpangel à 23:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
12 janvier 2014

Millefeuille à la clémentine

  Ce matin, en voyant dans la corbeille de fruits pleins de belles clémentines, une envie de dessert a pointé le bout de don nez... Certes, j'adore les manger natures mais dans un dessert c'est vrai gourmand. Alors pourquoi pas en faire un petit millefeuille???   C'est vrai qu'esthétiquement je peux mieux faire mais comme j'ai mis des quartiers de clémentine sur la crème pâtissière, le 2e étage était un peu lourd pour la crème du dessous mais je le trouve quand même très appétissant!!! La fraîcheur est au... [Lire la suite]
Posté par sharpangel à 20:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 janvier 2014

Tirons les rois...

  Le choix est encore à faire, est-ce que ce sera une galette???? ou bien une brioche??? Suivant la région ou le pays où nous vivons les traditions changent. Mais que l'on vive en Alsace ou en provence, à l'épiphanie, la tradition est de tirer les rois en référence aux présents apporter par les rois mages pour certains ou de fêter la lumière en référence au rallongement des journées pour d'autres. Quoi qu'il en soit, que l'on choisisse l'une ou l'autre tradition, l'un au l'autre mets, on se rejoint tous sur le choix de la... [Lire la suite]
Posté par sharpangel à 23:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 janvier 2014

Meilleurs voeux pour cette année 2014

  Bonjour à toutes et à tous mes lecteurs... Je vous présente en ce début d'année 2014, tous mes voeux!!! Comme chaque nouvelle année qui débute, c'est le moments des résolutions qui vont avec. Et même si la plupart d'entre elles ne sont jamais vraiment tenues, cette année il y en a une que je me suis faite que je compte essayer de garder c'est d'essayer d'être un peu plus assidue dans l'écriture de mon blog... Même si, avec 4 enfants, 1 mari, 1 travail à temps pleins me prennent énormément de temps et d'énergie, je ne serai... [Lire la suite]
Posté par sharpangel à 09:52 - Commentaires [0] - Permalien [#]
02 janvier 2014

Posté par sharpangel à 09:34 - Commentaires [0] - Permalien [#]