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16 décembre 2013

Sucre aux agrumes et à la vanille pour cadeau gourmand

Un sucre parfumé très agréable pour agrémenter un yaourt ou bien une petite crème ou encore un cake..... a tester à tout pris c'est un délice. Pour faire 9 petits bocaux: 200g de sucre 200g de cassonade 200g de vergeoise brune 2 citrons non traités 1 orange non traitée 3g de vanille en poudre Mélanger dans un saladier le sucre, la cassonade et la vergeoise. Râper le zeste des citrons et de l'orange. Les ajouter au mélange précédent avec la vanille. Étaler la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

Sel aux épices

Une petite aide culinaire qui va bien pour les grillades ou autre suivant les envies.... un petit sel épicé. Sel moulu de Guérande Cumin moulu Paprika précieux doux moulu Piment doux moulu Pour faire 9 petits bocaux: dans un petit saladier, mélanger 8 fois la contenance d'un bocal de sel moulu de Guérande avec 1 fois la contenance de chaque épice et mettre dans les petits bocaux. 
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07 janvier 2012

Confit de figues

Une deuxième petite conserve... un confit de figues qui est un régal avec un foie gras et un bon pain de campagne!!! A déguster sans aucune modération!!!!! Pour 8 petites conserves 500g de figues rouges 300g de sucre 5cl d'huile d'olive 3cl de vinaigre de cidre Le jus de 2 citrons 10g de sel Poivre Thym Romarin   Laver et couper en 4 les figues. Porter à ébullition le sucre avec le vinaigre et le jus de citron. Ajouter les figues, l'huile d'olive, le thym et le romarin. Saler, poivrer. Laisser mijoter à feu... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

Confit d'oignons jaunes au vinaigre balsamique

J'ai mis un peu de temps à vous faire part des éléments qui composent mes cadeaux gourmands pour Noël 2011 mais une petite mésaventure m'est arrivé..... plus une seule photos sur ma carte mémoire!!!!!! Alors, le temps de récupérer des images de mes petites confections (il m'en manque encore une....), voici le premier des cadeaux.... Pour 8 petites conserves 1kg d'oignons jaunes 50cl de vin rouge 200g de sucre 6 CS d'huile d'olive 6 CS de vinaigre balsamique Sel, poivre   Peler et émincer les oignons. Dans une... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Cadeaux gourmands

Les petits gateaux étant terminés, je m'attèle maintenant à la confection de mes cadeaux gourmands parce que les grands aussi ont le droit à une attention particulière!!!!! Ce petit post n'est là que pour vous présenter les petits paquets de gâteaux qui seront présents parmi d'autres petites choses dans mes cadeaux pour les fêtes et que je mettrai en ligne dans les jours prochains!!!!!   Je vous dis à très vite pour pleins d'idées gourmandes à offrir!!!!!
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