Les pâtisseries de Pauline

Un tourbillon de fruits rouges...

Voici un entremet qui m'a fait craquer et que j'ai bien entendu eu un réel plaisir à réaliser... Si on aime les fruits rouges alors je vous le conseille parce que Sylvie à eu un vrai flair dans cette association de goûts et de textures, cette fraîcheur...

Posté par sharpangel à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, pistache, bavarois, financier, griottes

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17 juillet 2011

Le Royal et sa deco aux Maltesers

Voici un entremet réalisé pour un anniversaire qui raviera tous les amateurs de chocolat..... Ingrédients : Pour le biscuit 2 oeufs60 g de sucre en poudre40 g de poudre d'amandes2 cs de farine rases30 g de beurre fondu½ c à café de levure chimique Pour...

Posté par sharpangel à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, feuillety, pralin

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13 février 2011

Le 3 chocolats

Pour une commande j'ai eu a faire le 3 chocolats!!!!!!!!!!! Après quelques recherches pour une idée de deco, je me suis (plus que) inspirée du 3 chocolats de Sylvie d'amuse bouche.... J'ai eu envie de mettre une touche de brillant sur ce gâteau alors...

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Tags: chocolat, mousse, macarons

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21 novembre 2010

St Honoré

Un 2eme gateau pour une commande aujourd'hui mais là, pas de recette (vous la trouverai ici) parce que je l'ai empruntée à sylvie d'Amouse Bouche qui n'a rien a enviée aux plus grands!!!!!!!! Je l'ai fait tout petit et c'est vraiment tout mignon!!!! Même...

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Tags: caramel, chantilly, creme mousseline, creme patissiere, pate à choux

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21 novembre 2010

Entremet fraise, ananas, kiwi

Un petit post plein de fraîcheur...... Du fruit, du fruit et encore du fruit pour un dessert léger et gourmand a souhait!!!!!!! On me l'a demander et je l'ai fais et j'adore mais alors vraiment... que de bons fruits sucrés à souhait, des mousses onctueuses......

Posté par sharpangel à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, mousse, fraise, ananas, fruits, kiwi

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8 novembre 2010

Le fondant au chocolat et son crumble de quetsches

Une petite recette bien sympathique pour les amoureux du chocolat comme moi...... Un fondant très fondant!!!!! Je kiff vraiment cette texture en bouche mais accompagné d'une touche de fruit pour un peu déculpabiliser c'est encore meilleur!!!!!!! Alors...

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Tags: chocolat, coulant, crumble, fondant, quetsches

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13 septembre 2010

Quatres gâteaux pour un bâptème......

En ce jour de baptème, et oui mes jumelles Océane et Maxeen ont le droit et le privilège de se faire arroser la tête, pour le plus grand bonheur de leurs parents... En cette belle journée d'août, après un grand barbecue pour une quarantaine de personnes,...

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Tags: café, cappuccino, entremet, chocolat, framboise, pistache, mousse, fraisier

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25 juillet 2010

Entremet chocolat poire caramel.......

Le petit dernier, un trio de mousse mais pas un trois chocolat!!!! J'ai envie d'y mettre un peu de fruit, alors pourquoi pas de la poire. Et avec du caramel ça pourrais être sympa non??? Aller va pour chocolat poire et caramel... Seul bémol dans cet entremet...

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Tags: chocolat, mousse, poire, caramel

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25 juillet 2010

Bavarois framboise chocolat blanc

Et voici la dernière commande prise avant mon déménagement et le baptême de mes jumelles qui ce passe le 8 août prochain................ Un entremet fruité et blanc pour un anniversaire de mariage????? Et bien mon choix c'est porté sur cette petite douceur......

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Tags: framboise, ganache, mousse, bavarois, chocolat blanc

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2 juin 2010

Entremet myrtille framboise

Une invitation à dîner en début d'aprem??????? Cool je vais amener le dessert!!!!!!! Je vais faire un petit tour dans mon congélateur pour voir s'il y a dedans quelque chose qui pourrait me donner envie de faire une bonne pâtisserie. Des framboises......

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Tags: entremet, framboise, mousse, miroir, myrtille

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