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03 août 2014

Les macarons au citron

 Les macarons sont un de mes pêchés mignons... Comment résister à en déguster alors qu'il n'y a que ces gourmandises qui éveillent les papilles rien qu'en les regardant? Et cette texture incomparable quand arrive le moment d'y croquer à pleines dents? Je ne sais pas vous, mais pour moi ils restent carrément irrésistibles.................   Pour environ 40 petits macarons : Pour les coques, il vous faudra 200g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 5 cl d'eau 200g de sucre 2 X 75g de blancs d'oeufs Une pointe de... [Lire la suite]
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03 février 2014

Chocolat passion.... les macarons

  Les macarons... Ce que j'adore c'est les déclinaisons qu'on peut apporter... L'originalité est sans fin, les goûts toujours différents, les envies infinies et le plaisir incontestable!!! Toujours tiré du livre de Christophe Felder, je vous propose aujourd'hui le macaron chocolat passion que j'ai choisi de décorer de colorant marron d'un coup de pinceau rapide... Pour environ 40 petits macarons : Pour les coques, il vous faudra 200g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 5 cl d'eau 200g de sucre 2 X 75g de... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

Macaron au chocolat by Christophe Felder

Hummmm les macarons... J'adore!!!! définitivement... Une petite pâtisserie réellement hors du commun. Cette croûte craquante, ce moelleux à l'intérieur et ce fondant concentré en saveur que donne la ganache qui assemble ces 2 petites coques... Une pure gourmandise!!! Pour environ 40 petits macarons : Pour les coques, il vous faudra 200g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 5 cl d'eau 200g de sucre 2 X 75g de blancs d'oeufs 30g de Cacao en poudre Colorant poudre rouge (j'en ai mis un peu trop parce que mes coques... [Lire la suite]
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19 mai 2013

Le macaron à la framboise

Un petit plaisir sucré dont je raffole puisque quoi de mieux pour accompagner un bon cappuccino qu'un macaron qui fond dans la bouche??? Pour une douzaine de grands macarons    250g de poudre d'amandes  250g de sucre glace  2 x 100g de blanc d'œufs crus  225g de sucre semoule  75g d'eau  1 pincée de sel La pointe d’un couteau de colorant en poudre fuchsia Pour la gelée de framboise 200g de framboises  25g de sucre en poudre 1cc de Pectine   Préparez la gelée de framboise ... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Macarons au chocolat

Aujourd'hui je me suis décidé à faire des macarons puisque j'avais des blancs d'oeufs à utiliser au frigo!!!!!!!!!!! Mais pas facile avec des jumelles de 5 mois. Entre les pleurs, les couches, les biberons et les petits pots, j'étais un peu désespéré de pouvoir y arriver mais j'en suis quand même venu à bout....... Malheureusement, la recette que j'ai utilisé n'était pas, disons au top... en effet je me suis retrouvée avec une pâte trop dense, trop épaisse qui ne s'étalait pas bien quand j'ai formé mes petits dômes donc mes... [Lire la suite]
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