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26 janvier 2014

Le macaron.... toute une histoire

L'histoire du macaron remonte bien loin...Je vais essayer de la retracer avec vous...  Sa trace commence au Maghreb où les pâtisseries étaient surtout basées sur le sucre et la pâte d'amande, on le trouve dans les écrits au XVe siècle sous le nom de "Louzieh" en Syrie. Au Moyen-Age, il apparaît en Europe, à Venise par Catherine de Médicis qui le présente à l'occasion de son mariage sous forme de biscuit plat et croquant confectionné avec des amandes. Plusieurs villes françaises en revendique ensuite la paternité... A... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Un très beau livre de Pierre Hermé

Aujourd'hui je n'ai pas de recette à vous proposer mais un très bel ouvrage à partager.... un cadeau qui n'aurai pas pu me faire plus plaisir que ce magnifique livre de recette d'un des plus grands du monde de la pâtisserie qui n'est autre que Pierre Hermé!!!! J'adore... non c'est bien plus que ca j'idolatre tout ce qu'il fait!!! Mais comment ne pas craquer devant ses créations??? Je vous le demande. Que se soit de la pâtisserie la plus traditionnelle à la plus élaborée on a envie de la dévorée....littéralement. Alors voilà ce... [Lire la suite]
Posté par sharpangel à 22:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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