Les pâtisseries de Pauline

St Honoré

Un 2eme gateau pour une commande aujourd'hui mais là, pas de recette (vous la trouverai ici) parce que je l'ai empruntée à sylvie d'Amouse Bouche qui n'a rien a enviée aux plus grands!!!!!!!! Je l'ai fait tout petit et c'est vraiment tout mignon!!!! Même...

Posté par sharpangel à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, chantilly, creme mousseline, creme patissiere, pate à choux

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21 novembre 2010

Entremet fraise, ananas, kiwi

Un petit post plein de fraîcheur...... Du fruit, du fruit et encore du fruit pour un dessert léger et gourmand a souhait!!!!!!! On me l'a demander et je l'ai fais et j'adore mais alors vraiment... que de bons fruits sucrés à souhait, des mousses onctueuses......

Posté par sharpangel à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, mousse, fraise, ananas, fruits, kiwi

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8 novembre 2010

Le fondant au chocolat et son crumble de quetsches

Une petite recette bien sympathique pour les amoureux du chocolat comme moi...... Un fondant très fondant!!!!! Je kiff vraiment cette texture en bouche mais accompagné d'une touche de fruit pour un peu déculpabiliser c'est encore meilleur!!!!!!! Alors...

Posté par sharpangel à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coulant, crumble, fondant, quetsches

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13 septembre 2010

Petit hommage.....

Je voulais dire un grand merci à mon photographe préféré (amateur qui a du mal à se lancer en pro!!!!!!!!!!) pour avoir fait de si belles photos.......... S'il pouvait prendre plus de mes créations en photo j'en serai vraiment heureuse parce que à travers...

Posté par sharpangel à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 septembre 2010

Quatres gâteaux pour un bâptème......

En ce jour de baptème, et oui mes jumelles Océane et Maxeen ont le droit et le privilège de se faire arroser la tête, pour le plus grand bonheur de leurs parents... En cette belle journée d'août, après un grand barbecue pour une quarantaine de personnes,...

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Tags: café, cappuccino, entremet, chocolat, framboise, pistache, mousse, fraisier

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25 juillet 2010

Entremet chocolat poire caramel.......

Le petit dernier, un trio de mousse mais pas un trois chocolat!!!! J'ai envie d'y mettre un peu de fruit, alors pourquoi pas de la poire. Et avec du caramel ça pourrais être sympa non??? Aller va pour chocolat poire et caramel... Seul bémol dans cet entremet...

Posté par sharpangel à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, poire, caramel

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25 juillet 2010

Bavarois framboise chocolat blanc

Et voici la dernière commande prise avant mon déménagement et le baptême de mes jumelles qui ce passe le 8 août prochain................ Un entremet fruité et blanc pour un anniversaire de mariage????? Et bien mon choix c'est porté sur cette petite douceur......

Posté par sharpangel à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, ganache, mousse, bavarois, chocolat blanc

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21 juin 2010

Entremet vanille/fromage blanc et speculos

Après avoir confectionner les formes voulues avec ma pâte à sucre maison, je me lance enfin à la préparation de ce fameux gateau commander pour une petite fille de 4 ans qui a été aperçu sur le blog de Sylvie d'amuse bouche.... J'y fait donc un tour...(je...

Posté par sharpangel à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, pâte à sucre, fromage blanc, speculos, vanille

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18 juin 2010

La recette de la pâte à sucre

Pour un gâteau d'anniversaire que l'on m'a commandé, il me fallait de la pâte à sucre...mais pas la moindre trace de pâte à sucre au fond de mes placards....pas le temps d'aller en acheter et encore moins de la commander!!!!! Je dois réfléchir.... Il...

Posté par sharpangel à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, colorant

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2 juin 2010

Entremet myrtille framboise

Une invitation à dîner en début d'aprem??????? Cool je vais amener le dessert!!!!!!! Je vais faire un petit tour dans mon congélateur pour voir s'il y a dedans quelque chose qui pourrait me donner envie de faire une bonne pâtisserie. Des framboises......

Posté par sharpangel à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, framboise, mousse, miroir, myrtille

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