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05 janvier 2013

La pâte feuilletée rapide

La pâte feuilletée est une pâte fastidieuse à réaliser car elle demande beaucoup de temps pour sa préparation, entre l'attente et le tourage... Aujourd'hui je vous propose une recette de pâte feuilletée rapide à préparer empreintée à Mercotte.... Avec cette recette on pourra confectionner une galette ou 2 tartes. 200g de beurre 250g de farine 5g de sel 125g d'eau   Mélangez le beurre en veillant à ce que celui-ci soit un "beurre pommade" avec la farine. Ajoutez le sel et l'eau. Sur un plan de travail fariné, travaillez... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

La pate feuillettée

Relativement simple mais longue à préparer.... Tellement meilleure que les produits industriels, je met un point d'honneur a confectionner mes différentes pâtes mais si je n'ai pas le temps je préfère la commander à mon boulanger!!!!!! 300g de farine 150g de beurre 15cl d'eau 7g de sel Préparer la détrempe : dans la cuve du robot mettre la farine et l'eau dans laquelle on a fait fondre le sel. Pétrir à l'aide du crochet jusqu'à obtenir une pate homogène. Fariner le plan de travail et y étaler cette pate en prenant soin que... [Lire la suite]
Posté par sharpangel à 09:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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18 juin 2010

La recette de la pâte à sucre

Pour un gâteau d'anniversaire que l'on m'a commandé, il me fallait de la pâte à sucre...mais pas la moindre trace de pâte à sucre au fond de mes placards....pas le temps d'aller en acheter et encore moins de la commander!!!!! Je dois réfléchir.... Il me faut une solution.... YES j'ai trouver, et si je la faisais moi-même. Je me demande dans quoi je vais me lancer mais c'est pas grave!!! Un peu d'huile de coude et un soupçon de patience après et voici ma recette!!!1 blanc d'oeuf2 CS de glucose (en vente ici)Environ 500g de... [Lire la suite]
Posté par sharpangel à 18:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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