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25 mai 2014

Mousse bavaroise façon tarte aux fraises et citron vert

  Je tiens à souhaiter à toutes les mamans une très bonne fête, en particulier à ma p'tite maman chérie qui est trop loin de moi..... Et pour fêter ce jour je me suis attelée à une petite création de saison et pleine de peps parce que les fraises et le citron vert, ça s'accorde super bien. J'ai eu envie de créer une tarte légère comme un nuage et pleine de fraîcheur. Comme il y a en ce moment, sur tout les étales de marchés, de belles fraises bien rouges qui nous annoncent les beaux jours, mon choix a été une évidence et en les... [Lire la suite]
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17 février 2014

Le bavarois aux fraises

 L'été dernier, à la saison des fraises, nous sommes aller en cueillir avec les enfants. Ils en ont d'ailleurs bien profité et en on mangé une bonne quantité!!!! Malgré tous ce qu'ils ont engloutis, la cueillette fût plus que bonne... 11 kg nous avons ramassé. Et avec autant de fraises il faut de l'imagination pour les utiliser. Alors après avoir fait des pots de confitures, du sirop, du sorbet, de la glace et en salade et soupe, il m'en restait encore une bonne quantité. J'en ai donc mis au congélateur, entières, en coulis et... [Lire la suite]
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10 février 2013

Un petit goût d'Asie..... pour ce gateau aux litchis et aux framboises

Une petite envie de fraîcheur et d'exotisme pour fêter mes 30 ans et ça faisait très longtemps que cette association me donnait envie... la douceur et le goût surprenant de ce fruit venu d'Asie associé à l'acidité de la framboise...... un véritable plaisir des sens et des papilles. Et ce contraste dans les couleurs... n'est-il pas magnifique??? Ou sont les bougies me dira-t-on??? Et oui, il n'y en a aucune, j'y ai mis des framboises entières... je préfère!!! Composé d'un biscuit fait de biscuits roses de Reims, d'une mousse... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Entremet praliné pêche

Avec cet entremet, je n'ai pas de recette à vous proposer aujourd'hui car vous pourrez la trouver ici..... juste la réalisation de mes petites mains pour une commande spéciale!!!!!! A ne surtout pas hésiter à le confectionner... j'ai été littéralement séduite!!!
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20 décembre 2012

Bavarois vanille aux fruits exotiques

Malgré le peu de temps que j'ai en ce moment, je vais essayer de poster les quelques recettes que j'ai a vous présenter... Entre les petits gâteaux de noël, les anniversaires, la préparation des festivités, sans oublier les cadeaux en tout genre...j'aurai besoin de journées plus longues, croyez moi!!!!!! Mais je vais faire au mieux pour satisfaire tout le monde. Je vous présente mon petit dernier...    Il est composé d'un biscuit aux amandes, d'un bavarois à la vanille, de mangue fraiche et d'un décor de fruits... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Mickey au gout de chocolat vanille

Inspirée par le "101" de Sylvie d'amuses bouche, j'ai confectionné ce gateau d'anniversaire pour une petite fille. Composé d'une mousse au chocolat et d'un bavarois à la vanille, l'interet de ce gateau réside dans la déco : son personnage préféré du moment.... et oui, toute mère sais que ces enfants changent d'avis comme de chemise!!!!!!!  
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06 décembre 2011

La petite coccinelle

Pour les 2 ans de mes petites jumelles (et oui le temps passe si vite...), j'ai eu envie en la voyant sur le blog de Sylvie d'Amuses bouche, de confectionner cette jolie coccinelle qui me faisait de l'oeil depuis un petit moment car tellement craquante et les puces méritent le plus beau des gateaux aussi chou que mes deux petites têtes blondes. Et cette charmante coccinelle les a fait crier de joie!!!!!! Pour ce dessert j'ai choisi un entremet pistache et framboise, en ne piquant que l'idée de la déco!!!!! Pour laquelle je remercie... [Lire la suite]
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17 juillet 2011

Un tourbillon de fruits rouges...

Voici un entremet qui m'a fait craquer et que j'ai bien entendu eu un réel plaisir à réaliser... Si on aime les fruits rouges alors je vous le conseille parce que Sylvie à eu un vrai flair dans cette association de goûts et de textures, cette fraîcheur et le chocolat blanc mélangé au miel.....vraiment un pur délice!!!!! Bravo pour ce moment de plaisir fruité à souhait!!! Vous trouverai la recette ici, si vous décidé de vous y aventurer!!!
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25 juillet 2010

Bavarois framboise chocolat blanc

Et voici la dernière commande prise avant mon déménagement et le baptême de mes jumelles qui ce passe le 8 août prochain................ Un entremet fruité et blanc pour un anniversaire de mariage????? Et bien mon choix c'est porté sur cette petite douceur... Et la je pèse mes mots parce que c'était pour l'anniversaire de mariage de mes parents et mon père, qui ne fait que très très très rarement des compliments (et oui il y en a plus que l'on ne croit!!!) m'a dit que j'avais rater ma vocation!!!!!!! Et entendre ca, c'est le plus... [Lire la suite]
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10 mai 2010

Fraisier revisité...

Comme c'est la période des fraises qui commence, je n'ai pu me résoudre à ne pas aller à la cueillette de ces fruits gorgés de soleil et ramassé par mes soins. Mais j'en ramène toujours beaucoup à la maison alors il faut en faire quelque chose c'est pour ça que voici un petit "fraisier" revisité..... Sur une base de bavarois et biscuit au chocolat, un dessert très léger et fruité, sucré juste ce qu'il faut ... un vrai délice pour le palais c'est moi qui vous le dit!!!!! Pour 6/8 personnes Le biscuit au chocolat 3... [Lire la suite]
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