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16 avril 2014

Le Streusel made in Alsace

 Tout bon alsacien connait cette brioche bien particulière qui mérite qu'on l'a répende!!!!! Mais qu'est ce qu'un Streusel me direz-vous??? C'est simple, c'est une brioche fondante à souhait recouverte d'un délicieux crumble au délicieux parfum de cannelle... Bref une brioche à la fois fondante et croustillante!!!!!!! Une brioche qui exite les papilles!!!!!   Pour un Streusel d'environ 20 cm, il vous faudra : 500g de farine 100g de beurre 2 oeufs 20cl de lait 100g de sucre 20g de levure Pour le crumble : 75g de... [Lire la suite]
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07 décembre 2013

Petits gâteaux aux noix

Encore un incontournable.... les petits gâteaux aux noix... Noël ne serait pas Noël sans tout ces parfums de fruits secs et d'épices, non??? Alors autant tous les mettre à profit. 400g de farine 150g de beurre 250g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250g de noix moulues 15g de cannelle 4 oeufs Battre le beurre ramolli avec les sucres en un mélange mousseux. Ajouter les noix moulues, la cannelle, les oeufs, et la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. A l'aide d'une petite cuillère, faire des petits tas sur... [Lire la suite]
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07 décembre 2013

Etoiles à la cannelle

Rien de mieux que ces petites étoiles pour avoir un bon parfum d'épices qui embaume dans toute la maison!!!! 550g d'amandes non mondées moulues 500g de sucre en poudre 4 blancs d'oeufs 2 cc de cannelle 1 cc d'épices à pain d'épices le zeste d'un citron Pour le glaçage 1 blanc d'oeuf sucre glace le jus d'un citron Mélanger les amandes, le sucre, les épices et le zeste de citron. Ajouter à ce mélange les blancs d'oeufs un à un et battre jusqu'à obtenir une pâte ferme. Abaisser cette pate sur 5mm d'épaisseur sur le... [Lire la suite]
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07 décembre 2013

Les Schwobebredle ou petits gâteaux de Noël aux amandes

Pour la petite histoire, en Alsace, depuis aussi longtemps que l'on puisse se rappeler, les cuisinières préparaient tous les jours ces fameux petits gâteaux à partir du premier dimanche de l'avent afin de pouvoir faire patienter les enfants qui n'attendent qu'une seule chose........ que Noël soit enfin là!!!! Voici les premiers de cette série spéciale Noël... les "Schwobebredle" qui sont incontournables!!!   Préparation : 30 min Repos : 24H Cuisson : 10 min   Ingrédients 500g de farine 250g de beurre 250g de... [Lire la suite]
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09 février 2012

Biscuits au gingembre

Avec des petites jumelles (très) gourmandes à la maison, je vous propose une série de biscuits et sablés en tous genre pour satisfaire l'appetit de mes puces et voir leurs grands yeux pétiller à la vue des gourmandises confectionnées par amour de leur maman!!!!! Pour ce post, voici une recette de biscuits au gingembre inspirée du blog "cake in the city"..... qui est vraiment très beau et à visiter d'urgence!!!!! 300g de farine 2cc de levure 1 pincée de sel 2cc de gingembre en poudre 2cc de cannelle 165g de beurre ... [Lire la suite]
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