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31 août 2013

Panna cotta à la fraise et sa chantilly au basilic pour le concours "A vos casseroles"

Bonjour à tous, le concours "A vos casseroles" m'a donné quelques idées cette semaine... J'ai lu le thème qui est l'agar agar et tout de suite ca m'est venu : je vais faire une panna cotta (terrain idéal pour utiliser cet ingrédient) à la fraise, et comme il me fallait quelque chose qui sorte de l'ordinaire pour faire un dessert original, ce sera une chantilly délicatement parfumé au basilic!!!! Je ne sais pas vous, mais pour ma part, je trouve que le basilic se marie plus que parfaitement avec la fraise et la... [Lire la suite]
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20 mars 2013

L'Irish Coffee

  Aujourd'hui je vous propose une recette de buche (qui vient d'A mes nuits blanches) détournée... Pour une commande j'ai eu à faire la buche Irish Coffee version gâteau et voici ce que ca donne... je le trouve très beau, plein de finesses et classieux!!!! En vous laissant le plaisir de découvrir la recette sur le blog de sa créatrice qui confectionne de véritables plaisirs culinaires, voici, juste pour le plaisir des yeux, ma réalisation...    
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20 janvier 2013

Un petit air de Normandie...

Une base de tarte aux pommes recouverte une mousse au caramel et décoré de chantilly..... Voila de quoi est composé ce gâteau qui produira un bel effet de surprise à toute la tablée!!!  Pour la pâte sablée au speculoos : 100g de beurre demi sel 70g de sucre glace 1 oeuf 2càs de pâte de speculoos 30g de poudre d'amande 250g de farine    Dans le bol du robot muni du fouet plat ou feuille, malaxez le beurre avec le sucre glace et ajoutez l'oeuf. Après l'obtention d'un appareil homogène, ajoutez la... [Lire la suite]
04 janvier 2013

Les bûches..... de toutes sortes!!!

N'ayant pas eu le temps de les poster avant les fêtes, ce qui est bien entendu plus que dommage, mais le temps me manque chaque années vu qu'a la maison c'est un véritable marathon.... je vous présente celles que j'ai confectionné cette année!!!!                            
15 janvier 2011

Bûche Foret Noire

Je vous présente les desserts de Noël (un peu en retard certes!!!!!!) pour le plaisir des yeux....... Même si elles ne sont pas encore au top cet année je trouve que je me suis pas mal démerder!!! J'espère juste en avoir encore pleins d'autres à faire. Ayant eu plusieurs commandes je n'ai pas eu le temps de faire de photos pendant la confection mais je vous donne ma recette.... Pour 4/6 personnes Ingrédients :   Pour le biscuit :   -3 œufs   -50g de sucre   -25g de chocolat de cuisson   ... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

St Honoré

Un 2eme gateau pour une commande aujourd'hui mais là, pas de recette (vous la trouverai ici) parce que je l'ai empruntée à sylvie d'Amouse Bouche qui n'a rien a enviée aux plus grands!!!!!!!! Je l'ai fait tout petit et c'est vraiment tout mignon!!!! Même si je me suis brulée plus d'une fois avec le caramel, j'ai adorer confectionner cette petite merveille et je peut vous dire que le caramel très chaud ca fait vraiment mal... Juste pour le plaisir des yeux...........
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