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17 mai 2012

Mickey au gout de chocolat vanille

Inspirée par le "101" de Sylvie d'amuses bouche, j'ai confectionné ce gateau d'anniversaire pour une petite fille. Composé d'une mousse au chocolat et d'un bavarois à la vanille, l'interet de ce gateau réside dans la déco : son personnage préféré du moment.... et oui, toute mère sais que ces enfants changent d'avis comme de chemise!!!!!!!  
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21 novembre 2010

Entremet fraise, ananas, kiwi

Un petit post plein de fraîcheur...... Du fruit, du fruit et encore du fruit pour un dessert léger et gourmand a souhait!!!!!!! On me l'a demander et je l'ai fais et j'adore mais alors vraiment... que de bons fruits sucrés à souhait, des mousses onctueuses... NON je ne me vante pas mais quand j'aime je le dis!!!!!   Pour 8 personnes Biscuit aux amandes 4 blancs d'oeuf 3 jaunes 120 g de sucre 60 g de farine 75 g de poudre d'amande Monter les blancs en neige bien ferme. Ajouter le sucre en continuant de fouetter et... [Lire la suite]
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13 septembre 2010

Quatres gâteaux pour un bâptème......

En ce jour de baptème, et oui mes jumelles Océane et Maxeen ont le droit et le privilège de se faire arroser la tête, pour le plus grand bonheur de leurs parents... En cette belle journée d'août, après un grand barbecue pour une quarantaine de personnes, et oui je ne fais pas les choses à moitié et quitte à faire la fête autant la faire entouré de pleins de monde que j'aime!!!!! Non??? J'en profite pour vous les présenter ces deux petites puces qui ont bouleverser ma vie... Voici Maxeen et Océane!!!!!!! Un fraisier personnalisé... [Lire la suite]
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21 juin 2010

Entremet vanille/fromage blanc et speculos

Après avoir confectionner les formes voulues avec ma pâte à sucre maison, je me lance enfin à la préparation de ce fameux gateau commander pour une petite fille de 4 ans qui a été aperçu sur le blog de Sylvie d'amuse bouche.... J'y fait donc un tour...(je l'avais déjà vu mais ne m'y étais jamais vraiment intéréssé vu que mes petites puces n'en mangent pas encore!!!) OK je vais me lancer!!!!! Ingrédients pour 10 personnes                         ... [Lire la suite]
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02 juin 2010

Entremet myrtille framboise

Une invitation à dîner en début d'aprem??????? Cool je vais amener le dessert!!!!!!! Je vais faire un petit tour dans mon congélateur pour voir s'il y a dedans quelque chose qui pourrait me donner envie de faire une bonne pâtisserie. Des framboises... des myrtilles... des fraises... Pourquoi pas une mousse framboise avec un miroir myrtille??? Mince plus assez de framboises pour confectionner une mousse digne de ce nom....... qu'à cela ne tienne se sera mousse myrtille et miroir framboise!!!!!!!   Pour 8/10 personnes Le... [Lire la suite]
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01 juin 2010

Délice poire-chocolat

J'ai acheter ce matin, sur le marché près de chez moi, des poires.... Même si c'est un fruit que je n'affectionne pas cru à cause de sa texture filandreuse, j'adore le cuisiner. Enfin quand il en reste parce que ce n'est pas le cas de mon cher et tendre qui les mange par 2 voir 3!!!!! Mais aujourd'hui il a eu envie de m'occuper je pense parce qu'il m'a dit tout de suite "Tu veux pas me faire un gâteau à la poire??? mais avec du chocolat s'il te plaît....." Alors je me suis mise à y réfléchir..... et là, une petite idée m'est venue.... [Lire la suite]
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22 mai 2010

Tout rose

Une petite envie de tiramisu tout en mousse mais avec une petite pointe d'improvisation!!! Je vous propose une recette d'entremet au mascarpone et à la rose....... une touche d'originalité pour une recette incomparable et incontournable.     Pour 8 personnes Une 50aine de biscuits roses (recette ici) 250g de mascarpone 6 jaunes d'oeuf 150g de sucre 20cl de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine 5cl de sirop de rose 2,5cl d'eau de rose Pour la ganache montée 230g de chocolat blanc 30cl de crème... [Lire la suite]
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10 mai 2010

Fraisier revisité...

Comme c'est la période des fraises qui commence, je n'ai pu me résoudre à ne pas aller à la cueillette de ces fruits gorgés de soleil et ramassé par mes soins. Mais j'en ramène toujours beaucoup à la maison alors il faut en faire quelque chose c'est pour ça que voici un petit "fraisier" revisité..... Sur une base de bavarois et biscuit au chocolat, un dessert très léger et fruité, sucré juste ce qu'il faut ... un vrai délice pour le palais c'est moi qui vous le dit!!!!! Pour 6/8 personnes Le biscuit au chocolat 3... [Lire la suite]
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30 avril 2010

Entremet After Eight

Une commande d'entremet pour un anniversaire... ma cousine à vu le tom pouce after eight et ma demandé de lui faire un gâteau pour les 60 ans de sa maman qui est fan de c'est petits chocolats bien anglais!!!!!! Alors je n'ai qu'à dire : Joyeux Anniversaire!!!!! Aussitôt dit que me voilà entrain de réfléchir à "comment faire un BEAU gâteau pour 15 personnes"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Si on peut faire une crème pâtissière à la menthe alors pourquoi pas une mousse... mais avec de la menthe fraîche du jardin (enfin de la jardinière qui... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Entremet Framboise-pistache

Ma belle-mère vient de fêter ses 58 ans et pour cette occas' j'ai décider de lui offrir un gâteau d'anniversaire!!! Comme il me restait des framboises dans mon congélateur, je me suis mise derrière mon écran pour chercher LE gâteau sur la toile..... et là, Oh surprise, je suis tombée sur un blog plus que fascinant où j'ai découvert le "Frambistache". Il était tellement bien présenté et appétissant que j'ai décidé de le reproduire à l'identique   Pour 6 personnes             ... [Lire la suite]
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