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17 février 2014

La brioche tréssée

Hummmm la bonne odeur de la brioche qui cuit, qui gonfle, qui dore... Le plaisir absolu!!! Et oui, en ce moment c'est les tartines de brioche au p'tit dèj' et j'adore les manger avec un bon café... Et vous??? Vous l'aimez comment??? La recette a été empruntée à Manue, parce qu'elle est tellement bonne qu'elle mérite d'être partagée... Pour une brioche il vous faudra : 260g de farine 50g de sucre en poudre 1/2 cc de sel 10g de levure 1 oeuf 40g de beurre 1 jaune d'oeuf pour dorer   Commencez par émietter la levure... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Des petits pains au lait bien dodus...

Tout le monde connaît le petit pain au lait. Petite viennoiserie proche de la brioche ou le petit déjeuner plus que parfait!!! Sa mie fondante et aérée, sa saveur légèrement sucrée, il est excellent avec un peu de beurre et de confiture accompagné d'un bon café..... Tellement simple à préparer qu'il serait regrettable de s'en priver!!!!! Pour une douzaine de petits pains il vous faut : 1 oeuf 275g de lait 50g de beurre 15g de levure fraîche de boulanger 65g de sucre 500g de farine 1cc de sel 1 jaune d'oeuf et du lait pour... [Lire la suite]
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13 septembre 2013

Les Scones à l'emmental

En ce moment, avec les températures qui ont chutées, ici en Alsace (environ 14°C...GRRRrrrrr) ont a un peu froid mais en même temps, j'ai pas trop envie d'allumer le chauffage parce que en Septembre ça fais mal!!!! Alors pour ce réchauffer un minimum, c'est soupe!!! Pour la soupe c'est simple, des légumes, du bouillon, des herbes et des épices mais pour la faire manger aux enfants parfois c'est un peu plus difficile alors il faut de l'imagination... En cherchant une recette de soupe de maïs sur notre chère toile,... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Les briochettes au sucre...

Qu'est ce que vous manger pour le petit déjeuner??? Moi, c'est pain-beurre-confiture mais de temps en temps, ce que j'adoOore c'est des petites brioches au sucre pour remplacer le pain... et là!!! je suis comblée Pour une 15aine de petites brioches : 500g de farine 10g de sel 60g de sucre 18g de levure fraîche de boulanger 6 oeufs 300g de beurre pommade 25g de lait Commencer par dissoudre la levure dans le lait tiédi. Dans la cuve du robot, verser la farine et ajouter la levure et mélanger à l'aide du fouet plat. Ajouter... [Lire la suite]
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27 août 2013

La brioche tréssée

En ce moment, mes envies sont briochées.... c'est pourquoi aujourd'hui je vous présente une brioche tréssée...   Pour 2 brioches... 500g de farine 12g de sel 60g de sucre 18g de levure fraiche 300g d'oeuf 200g de beurre pommade 100g de beurre 1/2 sel pommade 25g de lait Tout d'abord, il faut dissoudre la levure dans le lait tiède. Verser la farine dans la cuve du robot et ajouter la levure. Commencer à pétrir à l'aide du crochet. Fouetter les oeufs entiers et verser sur la farine. Ajouter le sel et le sucre et... [Lire la suite]
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