Les pâtisseries de Pauline

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Gateau framboise et fruits exotiques

A ceux qui aiment la fraîcheur des fruits, je vous propose aujourd'hui ce gâteau qui allie à la perfection la douceur des fruits exotiques à l'acidulé de la framboise... une association qui mérite d'être connue!!! Cet entremet est composé d'une dacquoise...

Posté par sharpangel à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, mousse, amandes, dacquoise, fruits éxotiques, fruit de la passion

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1 avril 2013

Une deco de Paques

Juste pour partager avec vous...

Posté par sharpangel à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: deco, table

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1 avril 2013

Special Paques

Pas de nouvelle recette aujourd'hui, juste une déco spéciale Paques!!! Un petit lapin entouré de ces oeufs en chocolat qui surplombe un entremet chocolat framboise dont la recette est ici...

Posté par sharpangel à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, framboise, biscuit cuillère, paques, lapin, oeufs

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27 mars 2013

Entremet chocolat-caramel beurre salé

Dans le genre "orgasme culinaire", je vous presente un... je ne trouve pas de mot pour le décrire!!!! Un peu sucré mais tellement bon avec cette mousse plus qu'onctueuse au caramel au beurre salé, une gelée au chocolat plus que fondante, une creme au...

Posté par sharpangel à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, caramel beurre salé, noix de pecan

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20 mars 2013

L'Irish Coffee

Aujourd'hui je vous propose une recette de buche (qui vient d'A mes nuits blanches) détournée... Pour une commande j'ai eu à faire la buche Irish Coffee version gâteau et voici ce que ca donne... je le trouve très beau, plein de finesses et classieux!!!!...

Posté par sharpangel à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, chocolat, chantilly, whiskie

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24 février 2013

La belle et dodue madeleine...

S'il y a bien une petite gourmandise qui met tout le monde d'accord, c'est bien elle... les petits en raffolent et les grands en sont fous... Belle, dodue et moelleuse à souhait, on peut la décliner à toutes nos envies. Sucrée ou salée, pistache, chocolat...

Posté par sharpangel à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pistache, vanille, fleur d'oranger, madeleine, pate de pistache

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19 février 2013

Entremet chocolat orange

Une petite commande spéciale pour un anniversaire qui m'a bien inspiré, un gateau parfums chocolat et orange..... Une association très plaisante et équilibrée et d'un raffinement incroyable... A refaire!!! Sur une base de biscuit aux amandes/cacao et...

Posté par sharpangel à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pâte d'amande, mousse, mascarpone, feuillety, amandes, cacao, orange

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10 février 2013

Un petit goût d'Asie..... pour ce gateau aux litchis et aux framboises

Une petite envie de fraîcheur et d'exotisme pour fêter mes 30 ans et ça faisait très longtemps que cette association me donnait envie... la douceur et le goût surprenant de ce fruit venu d'Asie associé à l'acidité de la framboise...... un véritable plaisir...

Posté par sharpangel à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, mousse, bavarois, biscuit rose, litchi, coulis

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3 février 2013

Biscuits au citron vert de Martha Stewart

Des petits biscuits tellement fondants qu'ils m'ont littéralement fait craqué!!!! Et ce bon gout de citron vert leurs donne une touche d'originalité incroyable!!!!! 80g de beurre 20g de sucre glace 2cc d'extrait naturel de vanille Le zeste de 2 citrons...

Posté par sharpangel à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, martha stewart, citron vert

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27 janvier 2013

Les shortbreads de Martha Stewart

Le "Shortbread" est un biscuit très riche en beurre originaire d'Ecosse... Avant de devenir ce petit sablé, le shorbread était un pain riche sucré et additionné d'épices. Puis la levure à était remplacée par le beurre pour donner un des meilleurs sablé...

Posté par sharpangel à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablé, martha stewart, shortbread

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