Les pâtisseries de Pauline

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Chocolat passion.... les macarons

Les macarons... Ce que j'adore c'est les déclinaisons qu'on peut apporter... L'originalité est sans fin, les goûts toujours différents, les envies infinies et le plaisir incontestable!!! Toujours tiré du livre de Christophe Felder, je vous propose aujourd'hui...

Posté par sharpangel à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, ganache, amande, chocolat au lait, fruit de la passion, macaron

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2 février 2014

Le gâteau de crêpes version sucré

Pour l'appetit des enfants, le sucré ça passe mieux!!!!! Alors que nous, nous n'aimons que ce qui est bon, on a l'impréssion qu'eux pourraient manger n'importe quoi tant qu'il y a du sucre dedans.... Donc pour cette version sucrée du gâteau de crêpes,...

Posté par sharpangel à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crêpe, banane

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2 février 2014

Le gateau de crèpes version salé

A la chandeleur, on fait sauter les crèpes!!! Et on en profite bien parce que c'est un des rares jours où j'en fait parce qu'il y a tellement de pâtisseries et autres douceurs qui me passe par l'esprit et que j'ai envie de faire que les crêpes, je les...

Posté par sharpangel à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe, béchamel, champignon, jambon

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2 février 2014

Fêtons la Chandeleur...

Ahhhhh la Chandeleur, pour les amateurs de crêpes c'est une date à ne pas rater!!!!! Mais qu'est ce que la chandeleur???? Alors avant de se régaler, un peu d'histoire.... La Chandeleur est une fête à la base, religieuse qui se fête 40 jours après Noël...

Posté par sharpangel à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, orange, carambar, crêpe, sauce, supreme

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1 février 2014

Les petits pots de crème au chocolat caramel de Nestlé dessert

Ma fille, me réclamant quasi tout les jours des crèmes dessert au chocolat, la publicité aidant, j'ai décidé de lui faire ce petit plaisir en préparant des petits pots de crèmes................. En faisant les courses, l'autre jour, j'ai acheté une tablette...

Posté par sharpangel à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, creme, caramel

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27 janvier 2014

Des petits pains au lait bien dodus...

Tout le monde connaît le petit pain au lait. Petite viennoiserie proche de la brioche ou le petit déjeuner plus que parfait!!! Sa mie fondante et aérée, sa saveur légèrement sucrée, il est excellent avec un peu de beurre et de confiture accompagné d'un...

Posté par sharpangel à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, levure, pate levée

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26 janvier 2014

Macaron au chocolat by Christophe Felder

Hummmm les macarons... J'adore!!!! définitivement... Une petite pâtisserie réellement hors du commun. Cette croûte craquante, ce moelleux à l'intérieur et ce fondant concentré en saveur que donne la ganache qui assemble ces 2 petites coques... Une pure...

Posté par sharpangel à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, chocolat, pâte d'amande, macarons, amandes, Chistophe Felder

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26 janvier 2014

Le macaron.... toute une histoire

L'histoire du macaron remonte bien loin...Je vais essayer de la retracer avec vous... Sa trace commence au Maghreb où les pâtisseries étaient surtout basées sur le sucre et la pâte d'amande, on le trouve dans les écrits au XVe siècle sous le nom de "Louzieh"...

Posté par sharpangel à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, Chistophe Felder

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18 janvier 2014

Les roses briochées garnies pour le #DefiBoulange

Aujourd'hui c'est défi boulange... Manue et Nadia nous ont proposé un défi plutôt stimulant : des roses briochées garnies... mais attention, elles doivent être salées. Même si mon dada c'est le sucré, cuisiner le salé ne me laisse jamais sur ma faim!!!!!!...

Posté par sharpangel à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, tomate séchée, brioche, crevette, poireau, porc

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12 janvier 2014

Millefeuille à la clémentine

Ce matin, en voyant dans la corbeille de fruits pleins de belles clémentines, une envie de dessert a pointé le bout de don nez... Certes, j'adore les manger natures mais dans un dessert c'est vrai gourmand. Alors pourquoi pas en faire un petit millefeuille???...

Posté par sharpangel à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clémentine, pate feuilletée, crème pâtissière

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