L'histoire du macaron remonte bien loin...Je vais essayer de la retracer avec vous... Sa trace commence au Maghreb où les pâtisseries étaient surtout basées sur le sucre et la pâte d'amande, on le trouve dans les écrits au XVe siècle sous le nom de "Louzieh"...

Aujourd'hui je n'ai pas de recette à vous proposer mais un très bel ouvrage à partager.... un cadeau qui n'aurai pas pu me faire plus plaisir que ce magnifique livre de recette d'un des plus grands du monde de la pâtisserie qui n'est autre que Pierre...