macarons - Les pâtisseries de Pauline

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macarons

26 janvier 2014

Macaron au chocolat by Christophe Felder

Macaron au chocolat by Christophe Felder

Hummmm les macarons... J'adore!!!! définitivement... Une petite pâtisserie réellement hors du commun. Cette croûte craquante, ce moelleux à l'intérieur et ce fondant concentré en saveur que donne la ganache qui assemble ces 2 petites coques... Une pure...

Posté par sharpangel à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, chocolat, pâte d'amande, macarons, amandes, Chistophe Felder

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26 janvier 2014

Le macaron.... toute une histoire

Le macaron.... toute une histoire

L'histoire du macaron remonte bien loin...Je vais essayer de la retracer avec vous... Sa trace commence au Maghreb où les pâtisseries étaient surtout basées sur le sucre et la pâte d'amande, on le trouve dans les écrits au XVe siècle sous le nom de "Louzieh"...

Posté par sharpangel à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, Chistophe Felder

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19 mai 2013

Le macaron à la framboise

Le macaron à la framboise

Un petit plaisir sucré dont je raffole puisque quoi de mieux pour accompagner un bon cappuccino qu'un macaron qui fond dans la bouche??? Pour une douzaine de grands macarons 250g de poudre d'amandes 250g de sucre glace 2 x 100g de blanc d'œufs crus 225g...

Posté par sharpangel à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, framboise, macarons, amandes, gelée

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13 février 2011

Le 3 chocolats

Pour une commande j'ai eu a faire le 3 chocolats!!!!!!!!!!! Après quelques recherches pour une idée de deco, je me suis (plus que) inspirée du 3 chocolats de Sylvie d'amuse bouche.... J'ai eu envie de mettre une touche de brillant sur ce gâteau alors...

Posté par sharpangel à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, macarons

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5 mai 2010

Macarons au chocolat

Macarons au chocolat

Aujourd'hui je me suis décidé à faire des macarons puisque j'avais des blancs d'oeufs à utiliser au frigo!!!!!!!!!!! Mais pas facile avec des jumelles de 5 mois. Entre les pleurs, les couches, les biberons et les petits pots, j'étais un peu désespéré...

Posté par sharpangel à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, macarons

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