Les pâtisseries de Pauline

Succès aux noisettes inspiré par LeNotre

Bonjour la communauté de cuisinautes.....Je tiens à m'excuser de mon manque d'assiduité de ces derniers temps parce que le temps, justement me manque et malgré l'entousiasme que j'éprouve à publier de nouvelles recettes, je suis toujours hyper occupée...

Posté par sharpangel à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, creme mousseline, praliné, pralinoise

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30 juillet 2014

Le gâteau des Iles de ma p'tite maman

Il se trouve que chacune et chacun d'entre nous a commencé à "pâtisser" avec un gâteau de notre maman où de notre grand mère... pour ma part c'est le gâteau des îles que ma maman m'a appris a faire alors que j'étais haut comme trois pommes... Et c'est...

Posté par sharpangel à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, coco, rhum

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25 mai 2014

Mousse bavaroise façon tarte aux fraises et citron vert

Je tiens à souhaiter à toutes les mamans une très bonne fête, en particulier à ma p'tite maman chérie qui est trop loin de moi..... Et pour fêter ce jour je me suis attelée à une petite création de saison et pleine de peps parce que les fraises et le...

Posté par sharpangel à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, bavarois, fraise, citron vert, bavaroise, carpaccio, pâte sucrée

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24 mars 2014

Le Pithiviers revisité

J'aime beaucoup la galette mais chez moi, on en fait que pour l'Epiphanie... Normal puisque sinon on n'apprecie plus ces moments de suspense , l'attente de savoir qui sera le roi... Alors, comme la galette est une cousine du Pithiviers, j'ai fais une...

Posté par sharpangel à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, pistache, pate feuilletée, crème d'amande

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23 février 2014

Le Diabolique d'Eryn

Je dois avouer qu'il y a des jours où l'on manque un peu d'imagination alors dans ces moments là, je pars à la découverte des recettes de mes collègues bloggeurs. Au cours de mes recherches, je suis tombée sur le blog d'Eryn et sur son "diabolique" qui...

Posté par sharpangel à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, caramel, fondant, crêpe dentelle, ricotta

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17 février 2014

Le bavarois aux fraises

L'été dernier, à la saison des fraises, nous sommes aller en cueillir avec les enfants. Ils en ont d'ailleurs bien profité et en on mangé une bonne quantité!!!! Malgré tous ce qu'ils ont engloutis, la cueillette fût plus que bonne... 11 kg nous avons...

Posté par sharpangel à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavarois, fraise, génoise

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12 janvier 2014

Millefeuille à la clémentine

Ce matin, en voyant dans la corbeille de fruits pleins de belles clémentines, une envie de dessert a pointé le bout de don nez... Certes, j'adore les manger natures mais dans un dessert c'est vrai gourmand. Alors pourquoi pas en faire un petit millefeuille???...

Posté par sharpangel à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clémentine, pate feuilletée, crème pâtissière

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17 octobre 2013

Quand la poire veut jouer à cache cache...

Quand la poire joue à cache cache avec le caramel au beurre salé.... L'idée de la tarte cachée sous une mousse onctueuse m'a beaucoup plus dans "un air de Normandie" que j'ai eu envie de reproduire l'expèrience!!! Qui était, soit dit en passant, une vrai...

Posté par sharpangel à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, caramel, amandes, caramel beurre salé, nougatine

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22 septembre 2013

Le très classique mille feuilles...

Bonjour à toutes et à tous... Ce n'est certes pas une nouveauté mais un de nos classique français de la pâtisserie que petits comme grands aimeront à coup sûr!!! Le secret??? une pate feuilletée bien colorée et surtout bien caramélisée, une crème pâtissière...

Posté par sharpangel à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, fondant, creme patissiere, pate feuilletée

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1 septembre 2013

Le 3 chocolats... nouvelles versions

Pas de nouvelle recettes aujourd'hui, juste des nouvelles décorations pour cet incontournable dessert qu'est le 3 Chocolats!!! Surplombé de décors en sucre sur le thème "Safari"... Version "So girly" avec décors en sucre rose et version macaron et coeur...

Posté par sharpangel à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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